Le chômage technique s'impose...

Un petit coucou du pôle nord, où nous nous sommes retrouvé ce midi...

Un bon 20 cm de neige est tombé en quelques heures, parfois plus par endroit!

Nous nous occupons comme nous pouvons par un temps pareil, bien entendu, aucune récolte n'est possible, même sous les serres où il fait "nuit".

Nous ne pouvons non plus prendre la route avec le camion afin de nous rendre sur nos différents points de vente, fort désagrément pour tout le monde.

Je vous joins à ce message quelques photos prises cet après-midi, eh oui, il était bien 15h au moment où j'ai pris ces photos...

La mâche et la salade sous serre sont plongées dans le noir

(merci au flash...)

Il en va de même pour les plants de fraisier de l'an prochain...

Xavier est parti aider comme il peut, à déneiger les routes...

Pas de marché possible ce matin...

L'entrée du hangar et le parking se confondent

Bienvenue à Ancoigny... peut être croiserons nous le père noël!

Il fait bien noir sous les tunnels

24/24

Bientôt à la ferme du Clos d'Ancoigny fruits et légumes 24h/24 7j/7!

Couleurs d'été

Framboises jaunes plus sucrées que la framboise rouge.

Tomates noirs de crimée.

Tomate très parfumée à la chair juteuse noire.

C'est une variété ancienne de tomate, elle est très fragile, c'est pour cela que l'on ne la trouve pas partout.

Poivrons multicolores, aubergines violettes, blanches, bringées, de florence, et béatrice sont des produits que l'on trouve encore un peu sur nos étalages mais c'est bientôt la fin.

Comparé aux aubergines violettes, leur chair est plus charnue, leur peau moins épaisse, gratinées au four c'est un délice!

Les poivrons rouges et jaunes sont des poivrons à la base qui sont verts et "mûrissent" en devenant jaunes ou rouges. Le jaune est plus doux et le rouge un peu plus épicé.

Année sans

L'an passé était une année à fruits et cette année c'est le contraire, c'est une année à légumes! Comptant sur nos fruits et n'ayant pas de marge de recule pour permettre une certaine diversité dans les paniers, ce sont bien souvent les mêmes légumes, abondant cette année, qui reviennent d'une semaine sur l'autre et ce malgré les nombreuses conserves que nous élaborons. On sait ce que l'on sème mais l'on ne sait pas ce que l'on va récolter! Nous sommes toujours tributaire du temps.

Mais du changement arrive, les haricots, les prunes, les pommes, les poires et quelques pêches, (qui seront hors paniers car trop peu nombreuses pour en faire profiter tout le monde) les courges ça sent déjà l'hiver seront bientôt sur nos étalages et dans les paniers composés!

Nous préparons déjà les semis de printemps avec les oignons blancs.

Les photos parlent d'elles mêmes

Les haricots verts grimpant

Les pommes de terre sous les herbes.

Les framboises prisent en flagrant délit de rougissement.

Framboises jaunes

Pastèques en cours de croissance

Pommes d'été prêtes à être ceuillies dans 15 jours

Concombre noa

Prunes bientôt à maturité

Petit tour d'horizon des moissons

Récolte du colza, la graine va être broyée pour en extraire l'huile dont sa destination sera alimentaire ou non (huile de moteur, carburants voiture, composition de produits pharmaceutique,...). Les déchets appélés tourteaux serviront à nourrir les animaux ou à alimenter des chaudières, leur rendement en énergie et très intéressant par rapport à du fioul.

La saison est bien entammée et le travail toujours intensif. Les fraises sont moins nombreuses mais toujours aussi délicieuses, les radis de toutes les couleurs poussent, les tomates sont enfin arrivées, les abricots moins nombreux vont vite se faire désirer ça va être dur d'attendre tant de temps. Les poivrons, aubergines, poivrades en vert sont là, pour la version colorée, il faudra un peu attendre. Les carottes, oignons, haricots verts continuent de satisfaire nos papilles.

Les plantations et semis d'hiver continuent de pousser ( topinambour, choux, courges, pommes de terre...) mais restons dans la saison présente. Les premieres framboises, toujours aussi bonnes, ont presque fini de donner mais vont être relayées par les remontantes. Fenouil et céleri branche être dans notre assiette d'ici septembre.

Profiter de l'été pour faire vos conserves de ratatouille, de coulis de tomtates et vos soupes pour les retrouver cet hiver! Ce sera toujours meilleurs et moins onéreux qu'une vulgaire conserve!