La Ferme du Clos d'Ancoigny est une exploitation maraîchère, arboricole et céréalière. Elle a été crée par Xavier et Nadine Morize en 1981. Au fur et à mesure du temps, elle s'est agrandit et leur fils Côme Morize a rejoint ses parents en 2006, pour créér le GAEC du Clos d'Ancoigny. La production est gérée en agriculture paysanne, c'est à dire auxiliaires de culture, engrais naturels, désinfection à la vapeur, pollinisation à l'aide de bourdons et d'abeilles...
Pour nous joindre
vendredi 17 décembre 2010
Inauguration du Paysan d'Ancoigny du 131210
jeudi 16 décembre 2010
mercredi 15 décembre 2010
Le nouveau membre de l'équipe
Voilà, c'est lancé, le nouveau membre du Clos d'Ancoigny, le Paysan d'Ancoigny est en service. Il vous accueillera 7j/7j 24h/24h avec un panel de nos produits de saison, de nos conserves, de nos jus de fruits. Il accepte les billets de 20, 10 et 5 euros et les pièces de 5, 10,20,50 cts et 1 et 2 euros. Il rend la monnaie et prend pas les cartes bleues.
mercredi 8 décembre 2010
Nouveautés...
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Le chômage technique s'impose...
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lundi 6 décembre 2010
mercredi 29 septembre 2010
Couleurs d'été
jeudi 12 août 2010
Année sans
jeudi 5 août 2010
samedi 31 juillet 2010
Petit tour d'horizon des moissons
mercredi 28 juillet 2010
vendredi 11 juin 2010
jeudi 6 mai 2010
Emission des solutions sur france 2
lundi 3 mai 2010
Les premières fraises sont arrivées!
Autant vous dire que nous les avons cherchées, 2 heures à 2 pour ceuillir tout cela.
mardi 30 mars 2010
Epandage de compost
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La semaine passée, nous avons profité du temps sec et du sol portant pour effectuer nos épandages de compost, des photos suivront prochainement.
Le retour du printemps
vendredi 8 janvier 2010
-12C ce matin
Clafoutis poires
et amandes
au zeste de citron
Ingrédients :
800g Poires comice
Oeufs
100g Sucre de canne blond
Citron bio (pour râper le zeste)
80g Farine de blé ou d’épeautre
60g Amandes en poudre
50cl Lait
Margarine
Préparation :
FOUETTER les oeufs avec le sucre et le zeste de citron (râper la peau d’un citron).
AJOUTER la farine et la poudre d’amandes. INCORPORER le lait végétal.
EPLUCHER les poires, les couper en dés dans la pâte.
VERSER dans des plats à four individuel enduit de margarine.
CUISSON à four chaud au démarrage (éviter de faire dorer la surface).
Le clafoutis gonfle et prend une couleur miel.
PROPORTIONS : 800 g de poires, 100 g de sucre de canne blond, 80 g de farine de blé ou d’épeautre,
60 g de poudre d’amandes, 50 cl de lait végétal (avoine ou soja), le zeste d’un citron
Margarine végétale pour graisser légèrement les moules.
Montage de la recette :
On peut les servir encore tièdes au sortir du four.
La petite info:
La poire est une bonne source de fibres, elle est douce pour le système digestif et contribue
à réguler le taux de cholestérol.
Les amandes sont une source de calcium particulièrement bien assimilé par l’organisme.
Bon appétit.
mardi 5 janvier 2010
Une nouvelle année commence
Que peut-on faire avec du chou vert frisé?
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gros chou vert
- 2 barquettes de lardons
- un filet de crème
Préparation :
Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole. Saler l'eau avec du gros sel.
Pendant que l'eau chauffe, coupez le choux, préalablement épluché, en quart, en huitième et ainsi de suite jusqu'à obtenir des lamelles grossières (pas trop fines).
Quand l'eau bout, faites blanchir le choux pendant 5 mn à partir du moment où l'au s'est remis en ébullition seulement de façon à ce qu'il garde une belle couleur vert-tendre.
Egouttez-le chou et passez-le à l'eau froide.
Faites revenir les lardons dans une poêle (attention, ne mettez ni beurre ni huile : le gras des lardons doit suffir à la cuisson et le plat sera plus diététique).
Puis quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et laissez-le dorer à feu vif également.
Le chou doit garder une bonne tenue et ne pas devenir mou.
Enfin, juste avant de servir, ajoutez un filet de crème et poivez selon votre goût.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
-4 éclats d`ail
-6 gros oignons
-1 ou 2 boites de tomates pelées
-1 grosse tête de choux
-3 litres d'eau
-2 poivrons
-5 carottes
-1 céleri
-1 branche de persil
-Assaisonnement: sel, poivre, etc.